Hoofd- » hersengezondheid » De negatieve impact van suiker op de hersenen

De negatieve impact van suiker op de hersenen

hersengezondheid : De negatieve impact van suiker op de hersenen
De hersenen verbruiken meer energie dan enig ander orgaan in het menselijk lichaam en glucose is de primaire brandstofbron. Maar wat gebeurt er wanneer de hersenen worden blootgesteld aan een overmatige hoeveelheid suikers in het standaard Amerikaanse dieet ">

In de hersenen schaadt overtollige suiker zowel onze cognitieve vaardigheden als onze zelfbeheersing. Voor veel mensen stimuleert het hebben van een beetje suiker het verlangen naar meer. Suiker heeft drugsachtige effecten in het beloningscentrum van de hersenen. Wetenschappers hebben voorgesteld dat zoet voedsel - samen met zout en vet voedsel - verslavingsachtige effecten in het menselijk brein kan veroorzaken, wat leidt tot het verlies van zelfbeheersing, te veel eten en vervolgens gewichtstoename.

Bij vroege mensen hielp deze stimulans hen tot calorierijk voedsel, wat de overleving bevorderde wanneer voedsel schaars was. Maar nu draagt ​​deze primitieve drijfveer bij aan onze epidemieën van obesitas en diabetes. De gedrags- en neurobiochemische kenmerken van middelenmisbruik en overeten zijn vrij gelijkaardig, en het idee van voedselverslaving wint terrein onder wetenschappers.

Beloningsreactie

Bij mensen is gebleken dat voedingsmiddelen met een hoog glycemisch gehalte hersengebieden activeren die verband houden met de beloningsreactie en meer intense hongergevoelens opwekken in vergelijking met voedingsmiddelen met een laag glycemisch gehalte. Voedingsmiddelen die een verhoogde bloedglucosespiegel veroorzaken, produceren een grotere verslavende drive in de hersenen.

Onderzoek gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition gebruikte de glycemische index (GI) - een maat voor hoe bepaalde voedingsmiddelen in het lichaam worden omgezet in suiker - om dit proces te testen en ontdekte dat het eten van een maaltijd met een hoge GI grotere hersenactiviteit opwekte in regio's die betrokken zijn bij eetgedrag, beloning en verlangen.

Suikerverslaving

Bijkomende studies over hersenactiviteit hebben bewijs geleverd dat het idee dat te veel eten het beloningssysteem van onze hersenen verandert, wat vervolgens te veel eet. Men denkt dat hetzelfde proces ten grondslag ligt aan de tolerantie die gepaard gaat met verslaving.

Na verloop van tijd zijn grotere hoeveelheden van de stof vereist om hetzelfde beloningsniveau te bereiken. Studies impliceren dat overeten resulteert in een verminderde beloningsreactie en een geleidelijk verslechterende verslaving aan voedingsmiddelen met weinig voedingsstoffen die rijk zijn aan suiker, zout en vet.

Een studie gepubliceerd PLoS One ontdekte dat zoet voedsel verslavend kan zijn dan cocaïne. Hoewel het onderzoek bij dieren werd uitgevoerd, ontdekten onderzoekers dat intense zoetheid de beloning van cocaïne kan overtreffen, zelfs bij drugsgevoelige en -verslaafde personen.

Geheugen

Over het hele lichaam is overtollige suiker schadelijk. Zelfs een enkel geval van verhoogde glucose in de bloedbaan kan schadelijk zijn voor de hersenen, wat resulteert in een vertraagde cognitieve functie en tekorten in geheugen en aandacht.

Sommige onderzoeken suggereren dat hoge suikerconsumptie ontstekingen in de hersenen veroorzaakt, wat leidt tot geheugenproblemen. Een onderzoek uit 2016, gepubliceerd in Behavioral Brain Research, vond dat ontstekingsmarkers aanwezig waren in de hippocampus van ratten die een dieet met veel suiker kregen, maar niet in diegenen die een standaarddieet kregen.

Het goede nieuws is echter dat deze ontstekingsschade door suiker mogelijk niet permanent is.

Een studie uit 2017 in het tijdschrift Appetite ontdekte dat de geheugenschade die wordt veroorzaakt door suikerconsumptie kan worden teruggedraaid door een dieet met weinig suiker en een lage GI te volgen.

Bovendien bleek uit onderzoek dat in 2015 in het tijdschrift Nutrients werd gepubliceerd, dat het verminderen van suikerconsumptie en het aanvullen met omega-3-vetzuren en curcumine het werkgeheugen verbetert.

Humeur

Suiker beïnvloedt ook de stemming. Bij gezonde jonge mensen wordt het vermogen om emotie te verwerken gecompromitteerd met verhoogde bloedglucose, volgens een studie van de hersenbeeldvorming.

Een andere studie gepubliceerd in Diabetes Care toonde aan dat mensen met diabetes type 2 verhoogde gevoelens van verdriet en angst vertoonden tijdens acute hyperglycemie (verhoogde bloedsuikerspiegel).

Een van de grootste studies om suiker te koppelen aan depressie - een analyse van dieetconsumptie en stemming van 23.245 personen die deelnamen aan de Whitehall II-studie - ontdekte dat hogere suikerconsumptie geassocieerd was met een grotere incidentie van depressie.

De studie, gepubliceerd in 2017 in het tijdschrift Scientific Reports, ontdekte dat degenen met het hoogste niveau van suikerconsumptie 23 procent meer kans hadden om een ​​psychische stoornis te krijgen dan degenen met de laagste suikerinname.

Mentale capaciteit

Verhoogde bloedglucose schaadt bloedvaten. Bloedvatschade is de belangrijkste oorzaak van de vaatcomplicaties van diabetes, wat leidt tot andere problemen, zoals schade aan bloedvaten in de hersenen en ogen die retinopathie veroorzaken.

Studies van langdurig diabetici tonen progressieve hersenschade die leidt tot tekorten aan leren, geheugen, motorsnelheid en andere cognitieve functies.

Frequente blootstelling aan hoge glucosespiegels vermindert de mentale capaciteit, omdat hogere HbA1c-niveaus zijn geassocieerd met een grotere mate van hersenkrimp.

Zelfs bij mensen zonder diabetes wordt hogere suikerconsumptie geassocieerd met lagere scores op tests van de cognitieve functie. Men denkt dat deze effecten te wijten zijn aan een combinatie van hyperglykemie, hypertensie, insulineresistentie en verhoogde cholesterol.

Aanvullend onderzoek toont aan dat een dieet met veel toegevoegde suiker de neurotrofische factor (BDNF) uit de productie vermindert, een chemische stof in de hersenen die essentieel is voor nieuwe geheugenvorming en leren. Lagere niveaus van BDNF zijn ook gekoppeld aan dementie en de ziekte van Alzheimer, volgens een studie gepubliceerd in het tijdschrift Diabetologia .

Een woord van Verywell

Zoals het onderzoek aantoont, is elke suiker die aan ons voedsel wordt toegevoegd gevaarlijk. We kunnen deze gevaren vermijden door onze zoetekauw te bevredigen met vers fruit in plaats van geraffineerde suikers.

Het eten van vers fruit biedt de bevredigende zoetheid van met suiker beladen lekkernijen met de toegevoegde bonus van de vezels, antioxidanten en fytochemicaliën die de toename van suiker in de bloedbaan beperken en de negatieve effecten ervan blokkeren.

Aanbevolen
Laat Een Reactie Achter